火鍋吃到飽「湯上浮一層肉渣泡沫」超煩 他教一招「再也不用狂撈」內行人證實：真的有用
有內行人分享，這是因為氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡（主要是蛋白質）變質凝固，「其實加醋也有這個效果，只是在湯裡加醋這湯就...（變難喝）」，也有人表示可以打一個蛋白到鍋裡，這樣蛋白凝固後會直接把所有肉渣泡沫都一起帶走！
（示意圖／圖片來源：Pinterest）
真的太有趣了！下次可以試試看！
有內行人分享，這是因為氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡（主要是蛋白質）變質凝固，「其實加醋也有這個效果，只是在湯裡加醋這湯就...（變難喝）」，也有人表示可以打一個蛋白到鍋裡，這樣蛋白凝固後會直接把所有肉渣泡沫都一起帶走！
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